les délires de Chtinange

coucou les croipinettes,

un peu de cuisine, pour changer de la broderie et fimo ^^

il y a quelques jours c'étais l'anniversaire de z'homme, et z'homme adore la pistache ! ne trouvant jamais de pâte a pistache pour lui faire plaisir ! je l'ai fabriquer ^^

recette trouver ici

Les ingrédients pour un pot de pâte de pistache :
- 125g de pistaches émondées entières
- 130g de sucre
- 1/2 cuill à café d’extrait d’amande amère
- 5 cuill à soupe d’eau
- 3 cuill à soupe d’huile neutre (tournesol par exemple)
- 30g de poudre d’amandes

La recette de la pâte de pistache
Broyez les pistaches à l’aide d’un mixeur. Les pistaches doivent être réduites en fine poudre. Ajoutez ensuite les amandes en poudre et mixez à nouveau.
Dans une petite casserole, faites fondre le sucre avec l’eau. Laissez bouillir quelques instants et ajoutez dans le mixer avec l’huile et l’extrait d’amande amère.
Mixez à nouveau, jusqu’à l’obtention d’un mélange bien crémeux.
Conservez dans un joli bocal en verre !

je n'aurais jamais cru arrivé au goût exacte de la pistache que l'on mange en glace, en macarons ... un délice !!!

demain je vous montrerais la suite :) le gâteau d'anniversaire :)

passez une bonne journée et régalez vous :)

bisous bisous

coucou les amies,

durant les vacances, j'en ai profitée pour cuisiner de bon petits plats mais aussi pour se faire plaisir avec quelques gourmandises ^^

je vous donne la recette

250g de chocolat

10 cl (100ml) de crème fraiche épaisse

20g de beurre

4 oeufs

cassez votre tablette de chocolat et mettez la dans un bol avec le beurre.

faites fondre le chocolat au bain marie, ne pas faire bouillir l'eau !

une fois le chocolat fondu et bien lisse, éteignez votre feu et mettez votre crème fraîche, on touille, on touille et on laisse !

ensuite séparez vos blancs des jaunes, les jaunes allant dans le mélange chocolat/crème, mélangez une nouvelle fois ^^

battez vos blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes !

afin d'éviter les tendinites ou autres blessures de votre poignet qui vous empêcheraient de broder par la suite je vous conseille, le batteur électrique !

une fois vos blancs d'oeufs bien fermes, ajoutez votre chocolat délicatement pour ne pas que les blancs retombent !

ensuite versez dans le contenant de votre choix ! ici petites verrines :)

décorez a votre guise, mettez le tout dans votre frigo et surtout RÉGALEZ VOUS !!!!!

personnellement j'adore cette recette, la mousse est légère et crémeuse a la fois ! un régale ! pour preuve j'en refais demain :)

je vous souhaite une très bonne soirée

bisous bisous

Winnie l'ourson :)

coucou les gourmandes,

aujourd'hui petite leçon de cuisine :)

pour la bûche coco/fruits rouge

biscuit :

4 jaunes et 4 blancs d'oeufs

75g et 25g de sucre

75g de farine

25g de beurre

mélangez les jaunes d'oeufs avec les 75g de sucre, ajoutez la farine.

faire fondre le beurre et l'ajoutez

battre les blancs en neige, une fois qu'ils commencent a être ferment ajoutez les 25g de sucre !

incorporez les blancs a la pâte.

ensuite prenez un papier sulfuriser et étalez votre pâte dessus, ou si vous avez dans un emporte pièce géant :)

mettez au four à 180°c (th 6) pendant 12 à 15 minutes.

sortez votre biscuit du four et recouvrez le d'un torchon humide !

mousse coco

3 feuilles de gélatines (ou 9g)

250g de lait de coco

40g de sucre

15g de coco rapée

250g de crème liquide

mettre la gélatine dans l'eau froide, égouttez la et faites la fondre dans le lait de coco juste chaud, remuez énergiquement avec un fouet^^

hors du feu ajoutez la coco rapée et laisser refroidir.

pendant ce temps là, fouettez votre crème liquide afin qu'elle ressemble a une chantilly y ajouter le sucre !

une fois la coco refroidie ajoutez la crème, remuez et mettez au frigo !

pour une autre mousse la base est toujours la même, il faut toujours 250g de fruits, 9g de gélatine, 40g de sucre (à doser selon le fruit) et les 250g de crème liquide

gelée de fruits

120g de fruits en purée

15g de beurre

50g de sucre

le jus et le zeste d'une demi orange

1 feuille de gélatine

(doublez les doses si vous voulez mettre de la gelée sur votre bûche)

faire fondre le beurre et y ajoutez la purée de fruit et le sucre, et la feuille de gélatine égoutée a froid

arrêtez la cuisson lorsque le sucre est dissous.

ajoutez le jus et le zeste de l'orange, et filtrer afin d'enlevez tous les pépins ^^

mettre au frigo

une fois toutes ces étapes terminées, décolé votre biscuit de son papier sulfu mais reposer le dessus.

étaler la gelée sur le biscuit, puis la mousse coco.

roulez délicatement le tout.

ensuite mettez la dans le plat que vous souhaitez et faites la décoration de votre choix.

vous pouvez faire cette recette pour n'importe quels fruits, la base est toujours la même.

l'année dernière j'ai fais mangue/papaye et coco/ananas

avec un glaçage chocolat et neige de coco :)

je vous souhaite bon apétit et à bientôt pour la recette d'une autre bûche

bisous bisous

coucou les croipinettes,

j'espère que votre réveillon s'est bien passé et que le père noël vous a apporté pleins de belles et jolies choses ^^

pour le repas de noël, je viens toujours avec ma petite bûche faites maison

bûche génoise à la mousse de coco et gelée de fruits rouges, avec en décoration quelques fruits rouge, de la gelée, des poutepoutes de coco, quelques carrés de chocolat blanc aux raisins et un filet de sauce chocolat !

si vous voulez la recette je vous la donnerais avec plaisir :)

je vous souhaite une bonne journée, pour ma part je suis en route pour la bretagne, pour un deuxième noel !

bisous bisous

coucou les ami(e)s.

comme vous avez dû le remarquer il y a des pub sur mon blog !! je suis en partenariat avec overblog !

chaque petit clic de votre part me raporte un petit pécule a la fin du mois, alors n'hésitez pas a cliquer!!

sinon ce week end (dimanche plus exactement) c'était notre premier anniversaire de mariage !! ça passe vite j'ai encore l'impression qu'il y a quelques temps je préparais encore mes pots a dragées et faires parts...

enfin n'ayant plus un sous sur mon compte (merci le contrôle technique et le changement de pneu) j'ai préparée un petit pique-nique en z'amoureux pour mon doudou et moa!!!

et en dessert je me suis lachée !!

regardez moa ça !!

voici mes petites charlottes a l'ananas et leur coulis de framboise ainsi qu'un rapé de chocolat noir!! un vrai délice !!

aller ce soir je fais des petites croix et je vous montre ça demain

bisous les croipinettes